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水果小型冷库在建造过程中需要注意的内容

水果小型冷库从开始安装，一直到后期的建造，全部都是在常温状态下进行的，结构体系一般进也处于常温的状态，而冷库投入使用之后，那么结构的体系却会长时间处于低温的状态，大型冷库安装，因为温差处于一定的差异，所以就可能会导致结构体系出现变形，冷库建造在建造小型冷库的时候，会对温度进行应力计算，如此才能够预防在后期出现了冷桥，同时，在建造小型冷库的过程中，也会使用抗冻性比较强的材料，如此就能够让结构的耐冻性得到增强。

冷库的隔热与防潮

冷库隔热对维持库内温度的稳定、降低冷库热负荷、节约能耗及保证食品冷藏储存质量有着重要作用，故冷库墙体、地板、屋盖及楼板均应作隔热处理。

隔热材料的技术要求

①热导率较小，以便使用较薄的隔热层能获得较好的隔热效果。

②相对密度小且价廉。

③良好的抗湿性、抗冻性，坚固结实，抗压强度大，经久耐用，以保证长期使用。

④良好的耐火性，不自燃，安徽冷库安装，也不助燃，以提高冷库的防火性能。

⑤不产生任何异味，也不吸收异味，不散发有毒物质，这对冷库的食品储存具有重要意义。

冷库中产生异味的原因

所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，小型冷库安装，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐1败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，冷库安装公司，致使气味而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。

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